Platos para compartir
Para empezar
el viaje
el viaje
Platos pensados para compartir, comer con las manos y despertar el apetito.
Edamame con aceite de trufa
7,80 €
Croqueta de berros, puerro, nueces y panko
4 unidades
8,80 €
Croquetas de paleta de bellota 100% de los Pedroches
4 unidades
9,50 €
Bravas de boniato y pollo crujiente
Con salsa de curry al coco, cilantro fresco y lima
10,50 €
Hummus de garbanzos y baba ganoush
Con especias zaatar libanesas, bastones de zanahoria cruda, calabacín y pan pintu
9,90 €
Coca 100% de espelta
Crema de calabaza, guacamole, hummus de remolacha, queso feta, berros, lima, cilantro y maíz natural asado
16,80 €
Sopa Thai con marisco
Leche de coco, hojas de lima kafir, cilantro, jengibre, gyozas de langostinos y huevas de salmón
18,50 €
Samjang de panceta crujiente
En hoja de cogollo, mayonesa de gochujang, cacahuetes tostados, cebolla morada encurtida, cilantro, albahaca y menta
4 unidades
11,50 €
Pan Bao de pulled pork
Con cebolla crujiente, cacahuetes, salsa kimchi y germinados
6,90 € / u
Pan Bao de tártar de salmón marinado
Guacamole, mayonesa de wasabi, wakame confitado, cilantro, lima y germinados de cebolla
6,80 € / u
Bao de pato Pekín
Con cebolla confitada, cacahuetes, salsa Hoisin, mayonesa de cilantro y brotes de remolacha
6,90 € / u
Sándwich club de ternera
Con coleslaw (col china, zanahoria y mayonesa) y salsa de mostaza de hierbas
13,50 €
La esencia healthy y cosmopolita del Mood
Bowls Mood Experience
Bowls
La esencia healthy y cosmopolita del Mood. Opción vegetariana disponible.
Mood
Pollo salteado al jengibre, mezcla de lechugas, arroz basmati, anacardos, boniato al horno, brócoli, mango, tomate cherry, cebolla crujiente y cilantro con vinagreta de mango y curry
15,60 €
Fuji
Salmón salteado con soja y semillas, arroz basmati, edamame, pepino, rábano, aguacate, manzana verde, alga wakame y mezcla de semillas con vinagreta de miso blanco
15,80 €
Malaca
Corvina rebozada crujiente, arroz de sushi, aguacate, pepino, edamame, pomelo, alga nori, wakame y semillas con vinagreta de leche de tigre
15,20 €
Canton
Pollo crujiente, arroz frito, brócoli, setas marinadas con soja, dados de calabaza, tomate cherry confitado, anacardos y cebolla crujiente con vinagreta de cítricos y cilantro
15,50 €
Ingredientes extra
Proteína — 3,50 €
Pollo salteado / salmón fresco a la plancha / pollo crujiente al jengibre / corvina rebozada
Otros — 1,90 €
Huevo poché con soja / aguacate / edamame / brócoli / zanahoria en tiras / anacardos
La fuerza del fuego, las cocciones y los sabores que definen nuestro carácter
Sabores con carácter
Carnes y
pescados
pescados
Cebiche de caballa
Con leche de tigre, aguacate, maíz, togarashi, cilantro fresco, hummus de remolacha, puré de boniato y helado de zanahoria y ají amarillo "Materia Noble"
18,50 €
Thai de costa con gallo
Salsa balinesa, plátano, sésamo tostado, coco en polvo y hojas frescas de cilantro, menta y albahaca
24,90 €
Pollo al satay de coco y lima
Con arroz basmati y toques de hierbas frescas
17,90 €
General Tso's Chicken
Presentado sobre hoja de plátano con hummus de garbanzos y pepino encurtido
18,50 €
Brochetas de cordero marinadas
Con especias orientales, cous cous de manzana verde, pistachos y orejones, con salsa de yogur, menta, pepino y ajo
18,90 €
Tartar de buey cortado a mano
Con pepinillos, alcaparras, chalota, cebollino, yema de huevo, piparras y emulsión de mostaza a la antigua
24,90 €
Magret de pato Label Rouge
Con compota de manzana y miel de castaño. Acompaña patatas fritas naturales
23,90 €
Chuletón de vaca madurada 30 días
Al grill (1,2 – 1,6 kg). Acompaña patatas fritas naturales
69 € / kg
Un viaje entre Asia y el Mediterráneo — Del forno al centro de la mesa
Del este al oeste
Pastas, risottos
y pinsas
y pinsas
En medio de la mesa, la pinsa romana lo acapara todo: crujiente, llena de aromas e irresistible.
Pastas y Risottos
Pad Thai de langostinos
Huevo, cacahuetes tostados, shiitake, katsuobushi, edamame, brócoli, brotes de soja, lima, cilantro y cebolleta japonesa
17,50 €
Risotto de rabo de toro con tartufo y Parmigiano Reggiano
19,50 €
Arroz de pulpo Dinamita Molino Roca
Con emulsión de pimentón
18,90 € / pers.
Pinsas Romanas
Margarita La Loca
Tomate, mozzarella, aceitunas, aceite de albahaca y Parmigiano Reggiano
18,90 €
Mentira Pia
Crema de trufa negra, champiñones frescos, bacon ibérico y rúcula
22,40 €
Lujuria Sin Fin
Tomate, fior di latte, taleggio, cecina de León, rúcula, pistachos y aceite de trufa
23,50 €
Mood Urban Cuisine · Escaldes-Engordany
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Cocina non-stop de 13h a 23h, todos los días
📍 Carrer Isabelle Sandy, 4 · Escaldes-Engordany, Andorra
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