Edamame à l'huile de truffe

Végétarien

7,80 €

Croquette au cresson, au poireau, aux noix et au panko

4 unités

8,80 €

Croquettes à base de palette de porc nourri aux glands, 100 % des Pedroches

4 unités

9,50 €

Bravas à la patate douce et au poulet croustillant

Avec une sauce au curry et à la noix de coco, de la coriandre fraîche et du citron vert

10,50 €

Houmous aux pois chiches et baba ganoush

Avec du zaatar libanais, des bâtonnets de carotte crue, des courgettes et du pain pintu

Végétarien

9,90 €

Coca 100 % épeautre

Velouté de potiron, guacamole, houmous à la betterave, feta, cresson, citron vert, coriandre et maïs nature grillé

Végétarien

16,80 €

Gazpacho aux cerises et à la pastèque

Avec de la neige de feta, de la glace à la noix de coco et de l'huile de basilic

Végétarien

12,50 €

Samjang au lard croustillant

Sur une feuille de cœur de laitue, mayonnaise au gochujang, cacahuètes grillées, oignon rouge mariné, coriandre, basilic et menthe

4 unités

11,50 €

Pan Bao au porc effiloché

Avec des oignons croustillants, des cacahuètes, de la sauce kimchi et des pousses

Au moins 2 h.

6,90 € / pièce

Pan Bao au tartare de saumon mariné

Guacamole, mayonnaise au wasabi, wakamé confit, coriandre, citron vert et pousses d'oignon

Au moins 2 h.

6,80 € / pièce

Bao au canard laqué de Pékin

Avec des oignons confits, des cacahuètes, de la sauce hoisin, de la mayonnaise à la coriandre et des pousses de betterave

Au moins 2 h.

6,90 € / pièce

Carpaccio de côte de bœuf affinée, grillée à la braise

À la truffe, au praliné aux pignons et à la guimauve au parmesan

18,50 €

L'esprit sain et cosmopolite du Mood

Humeur

Poulet sauté au gingembre, mélange de salades, riz basmati, noix de cajou, patate douce rôtie, brocoli, mangue, tomates cerises, oignon croustillant et coriandre, le tout accompagné d'une vinaigrette à la mangue et au curry

Option végétarienne

15,60 €

Fuji

Saumon sauté au soja et aux graines, riz basmati, edamame, concombre, radis, avocat, pomme verte, algue wakame et mélange de graines, le tout accompagné d'une vinaigrette au miso blanc

15,80 €

Malacca

Corvina panée croustillante, riz à sushi, avocat, concombre, edamame, pamplemousse, algue nori, wakame et graines, accompagnés d'une vinaigrette au « leche de tigre »

15,20 €

Canton

Poulet croustillant, riz frit, brocoli, champignons marinés au soja, dés de potiron, tomates cerises confites, noix de cajou et oignons croustillants, le tout accompagné d'une vinaigrette aux agrumes et à la coriandre

15,50 €

Ingrédients supplémentaires

Protéines — 3,50 € Poulet sauté / saumon frais grillé / poulet croustillant au gingembre / courbine panée

Autres suppléments — 1,90 € Œuf poché avec du soja / de l'avocat / de l'edamame / du brocoli / des lamelles de carotte et des noix de cajou

La puissance du feu, les cuissons et les saveurs qui définissent notre caractère

Ceviche de corvina

Lait de tigre, avocat, maïs, togarashi, coriandre fraîche, houmous à la betterave, purée de patate douce et glace à la carotte et au piment jaune « Materia Noble »

18,50 €

Filet de morue confit à basse température

Avec une crème d'Idiazabal fumé, des pistaches, des tomates séchées et du chou frisé croustillant

24,50 €

Poulet au satay à la noix de coco et au citron vert

Avec du riz basmati et des herbes fraîches

17,90 €

Tataki de bœuf affiné, cuit au charbon de bois

Aubergines caramélisées au miso, vinaigrette japo-méditerranéenne, ciboulette tendre et chips de patate douce

24,90 €

Poulpe croustillant au pop-corn

Crème de maïs doux, ali oli à l'ail noir et sauce aux piquillos et au kimchi

28,50 €

Burger « Mood » au wagyu

Pain brioché, fromage Taleggio, guanciale grillé, oignons caramélisés, sauce au jaune d'œuf, pecorino, poivre noir et parmesan râpé

21,90 €

Blanc de poulet fermier mariné au citron vert

Cuisson à basse température, houmous de pois chiches, émulsion d'avocat et de coriandre

18,90 €

Tartare de bœuf coupé à la main

Cornichons, câpres, échalote, ciboulette, jaune d'œuf, piparras et émulsion de moutarde à l'ancienne

24,90 €

Magret de canard Label Rouge

Avec une compote de pommes et du miel de châtaigne. Accompagné de frites nature

23,90 €

Côte de bœuf affinée 30 jours, cuite au grill

Accompagné de frites nature (1,2 – 1,6 kg)

69 € / kg

Un voyage entre l'Asie et la Méditerranée — Du feu à la table

Pâtes et risottos

Pad Thai aux crevettes

Œuf, cacahuètes grillées, shiitake, katsuobushi, edamame, brocoli, pousses de soja, citron vert, coriandre et ciboulette japonaise

17,50 €

Risotto à la queue de taureau, à la truffe et au Parmigiano Reggiano

19,50 €

Riz au poulpe « Dinamita » de Molino Roca

À l'émulsion de paprika

2 personnes minimum

18,90 € par personne

Pinces romaines

Margarita la Folle

Tomate, mozzarella, olives, huile au basilic et Parmigiano Reggiano

18,90 €

Mensonge pieux

Crème à la truffe noire, champignons frais, lard ibérique et roquette

22,40 €

Une luxure sans fin

Tomate, fior di latte, taleggio, cecina de León, roquette, pistaches et huile de truffe

23,50 €

Le vin, c'est sexy

0,20 L 0,5 L 0,75 L 2 L

Blanc Organic & Orgasmic

Petits Producteurs de Catalogne · Blanc Xarel·lo · Biologique

3,80 €10,50 €18,90 €35,50 €

Negre Organic & Orgasmic

Petits Producteurs de Catalogne · Negre Tempranillo · Biologique

3,80 €10,50 €18,90 €35,50 €

Vins rouges

0,20 L0,75 L

Alma Kanalla

AOC Jumilla · 100 % Monastrell

4,50 €26,50 €

Le Naturel

AOC Navarre · Grenache et autres cépages · Sans sulfites

—19,90€

Raw (Mandó)

AOC Pla de Bages · Mandó · Biologique, végétalien

—28,70€

Recteur de Ventallola

AOC Pla de Bages · Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

—31,50€

Bardos Viñedos de Altura

AOC Ribera del Duero · 100 % Tempranillo

—23,50€

Domaine López de Haro

AOC Rioja · San Vicente de la Sonsierra · Tempranillo, Samso, Mazuelo

4,20 €21,50 €

La Mateo Vendimia Sélectionnée

AOC Rioja · Tempranillo, Grenache, Graciano

—32,80€

Bien Aimé

Saint-Émilion, France · Merlot, Cabernet Franc

—38,50€

Quinta do Crasto Sélection Vieux Vignes

AOC Douro, Portugal

—43,50€

Blancs

0,20 L0,75 L

Flor et Abella

AOC Ribeiro · 100 % Treixadura

—21,50€

Alma Kanalla

AOC Jumilla · Chardonnay

4,50 €23,50 €

Le sourire de Tares

AOC Bierzo · 100 % Godello

—22,50€

Bardos Verdejo

AOC Rueda · 100 % Verdejo

—21,50€

Pressoir de Pintos

AOC Rías Baixas · 100 % Albariño

—26,90€

Raw Blanc

AOC Pla de Bages · Pica Poll · Biologique, végétalien

—28,70€

Matsu, la patronne

AOC Toro · Malvasía, Castellana, Albillo Real · Végétalien

—31,50€

Rosés

0,20 L0,75 L

Tombu

AOC Castille-et-León · Prieto Picudo

—19,90€

Aroa

AOC Navarre · Grenache · Biologique, végétalien

4,50 €26,50 €

Radic

AOC Penedès · Syrah · Biologique

—28,70€

Vins mousseux

0,20 L0,75 L

Bollinger Cuvée Spéciale

Champagne · Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

—65€

Cava historique Brut Nature

AOC Cava · Xarel·lo, Macabeo, Perellada · Biologique

—29,90€

Pandémonium

Le champagne de la Rioja · Viura

—49,90€

Libaliz Frizz 5,5

IGP Valles de Sadacia · Muscat à petits grains

—19,90€

Le Follador Prosecco

AOC Prosecco · Glera

6,00 €27,50 €

Vins d'Andorre

Vignobles situés à 1 200 m d'altitude, répartis en micro-parcelles de montagne

Evolució — Rouge

AOC Andorre · 100 % Pinot Noir

56€

Forapista Blanc de Neu — Blanc

AOC Andorre · Viognier, Pinot gris, Albariño

39,90€

Magnum (1,5 L)

0,20 L1,5 L

Bardos Viñedos de Altura Crianza

AOC Ribera del Duero · Tempranillo · Rouge

4,50 €45,50 €

Domaine López de Haro

AOC Rioja · Tempranillo et Mazuelo · Rouge

4,20 €43,50 €

Bardos Verdejo

AOC Rueda · 100 % Verdejo · Blanc

4,00 €39,90 €

Sans alcool

0,20 L0,75 L

Zero Zero Le Naturel — Rouge

AOC Navarre · Grenache noir

3,50 €15,50 €

Zero Zero Le Naturel — Blanc

AOC Navarre · Grenache blanc

3,50 €15,50 €

Mood Urban Cuisine · Escaldes-Engordany

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Cuisine ouverte sans interruption de 13 h à 23 h, tous les jours

📍 4, rue Isabelle Sandy · Escaldes-Engordany, Andorre
📞 +376 77 00 77

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